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文月。

お久しぶりね~♪
おいおい、どうなってんねん!
皆さん、そうツッコミたいことと思います。
分かります。

作ってないんです。
すみません(;^_^A

落ち着いてきたような、そうでもないような
進展しそうでしない。
日々、イライラは募りMAX!

あ、もちろん体は元気ですよ~(^-^)/
でも急に暑くなってダウンしそう。←汗が半端ない。
皆さん、お体のほうは大丈夫ですか?
地震が続いたり、雨が降り続いたり
精神的にもよろしくないですよね。
そんな中でも、何か良いことありましたか?

私は忘れた頃にやって来ました!




アレはそう、確か3月。
注文受付という言葉を偶然、目にして・・・
送料無料にも目がくらみ
ガッツリ注文したらば
お届けが6月末のお知らせ。

スックムックさんの
ベーグル&パンの詰め合わせ!
こ、こんなに頼んだっけ?

とある行き違い、手違いがあって
今日、届いたんですが
もうスッカリ、何を注文したかさえ
覚えていませんでした!

でも届くとテンションMAX♡
急いで冷凍庫に!

はぁ~もう自分で作るのは無理かも。
諦めが肝心と思っても
粉の大量買いで冷蔵庫もMAXだったりする(泣)
過去の自分に教えてあげたい。
何事も、ほどほどにしろよ。って。










暑さでイライラMAXな私。
久しぶりの更新なのに
こっそり、毒吐いても宜しいでしょうか?

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神レッスン・レポ。

はい、お待たせ致しました。
モタモタしてたら、こんな時間!
さっさと始めましょうか♪
すみません、長いです。




可愛いミモザのリース&鯨に
見守られながらのレッスンでしたよ~
・・・例のゴリラもあったんですが
撮ってませんでした!(◎_◎;)←アホアホ。

実は記録係りに任命されていたんですけど
どうにもこうにも、センスもなくて
先に謝っておきますね。
いつもゴメンなさいm(_ _)m




さて、前日までの雨天からの
とってもいいお天気。




今回は、どうしても受けたかった
贅沢食パンとそふとぱんのレッスンでした♪




気付いたら指定席にて、ガン見!
忘れないように・・・ね。




そふとぱんのクープ入れも♪
手元をガン見!




コレ↑これ!
新しいオーブンと、そらママ。さんの構図。
・・・どっちかに絞れなかった。
使い勝手は、新旧、変わらなさそう?




少し設定温度が違っていたからかな?
焼き色に差があったみたい。
でも、どちらもキレイにクープが開いてるよん♪




今回の贅沢食パンは
ガス+新旧石窯を使ってらしたけど
発酵の見極めが凄いね!
時間差で二つづつ、焼き色も差がないよ~∑(゚Д゚)

一応、メジャーで発酵の位置も
確信させてもらいました。




レッスンもひと段落したら
テーブルの雰囲気も変わって♡




ランチ用に焼かれたセーグルフリュイ。
フィリングが、なんと、ヒャクパー以上って!
スゴイよ~
フォルサワー使用だそうです。




お楽しみのランチの内容は
らでぃか産、越冬ジャガイモの
ビシソワーズ&ポテチサラダ♡
牛&豚の自家製ハム、キャロットラペ
盛り盛りサラダ。

らでぃか産のお芋はもちろんのこと
お野菜がたっぷりで美味しいの~
自家製ハムの作り方を聞くの忘れてたヽ(;▽;)ノ
ブルーベリーソースが相まって旨々なの!




贅沢食パンとそふとぱんもモチノロン♪
あ~幸せって、こういうことを言うのね。
再認識。




ダケじゃない日。
ホントの本当に、酸っぱいレモンパイ☆
酸っぱいナパージュが更にかかっているらしい。
キューってするけど、美味しい~
パイ生地はサックサク!

毎回、言っている気もするけど
満腹大満足なレッスンでした♪♪♪
グループの方々もすっごく楽しい方々で
ずっと笑っていたような~(*´艸`*)

またご一緒・・・というより
グループの一員にさせていただいて嬉しいです。
少し先ですが、皆さんにお会い出来る日を
楽しみにしていますね!
メニューは何になるんだろう?

で、更に
今回は多めのサービスショットを!



そらママ。さん着用のこの可愛いエプロン。
実はスカート?

でもエプロン?

うわのそらさんオリジナルで
布地から選ばれたこだわりの品だそうです♡

写せてないけど、エプロンのように後ろが
重なっているのをめくっても
安心してください!←古っ!
パンツを下に履いてなくても大丈夫。←下着じゃないほう。

スカート仕様になっていて
とても凝っているデザインで可愛いし機能的!
お色違いもあるみたい、いいな~




最後に、お世話になっているリーダー様と
そらママ。様のツーショット。
素敵な笑顔がNGなのが残念です。
ちょっと大き目な画像になりましたが
お許しくださいませ。

とっても頼もしいお二人なのに
可愛らしい一面もある魅力的なお二人です♡
次回も、どうぞ宜しくお願い致します。


久々で、長々と内容がないようでしたが
いかがでしたでしょうか?
雰囲気だけでも伝わればいいかな。
と、自己満足。

では皆様、次がいつか分かりませんが
パンが焼けたときにお会いしましょう。
またね(^-^)/

お久しぶりです。

皆様、お久しぶりでございます(^-^)/
もう忘れ去られているカモですが
ワタクシは、元気にやっておりまーす!

しかし、元気と思われた
新レーズン酵母から始まり
ついには、もっと元気と思われた
ホップ種まで酸味を感じ
さようならとなりました事を
ここに、ご報告させていただきます( ノД`)シクシク…

・・・さてさて本日は予告通り?



こちらのレッスンを受けて来ました~♪
(↑帰ってから慌てて撮ったので
こんなテキトーでゴメンなさい。)

それにしても
もう生地を触るのは何日ぶりのことでしょうか。
凄くブランクを感じつつのレッスンでした!←ヾ(゚д゚ll)ォィォィ

詳しく・・・ないと思いますが
また後日、レッスンの様子をアップしますね♪

それとレッスンだけでなく復習込みで
最初から始める気力が今の私には無いので
新しく酵母を分けていただき
なんとか次に続けたいと思います。

でも完全に引っ越せていないので
不安だらけ~(;^_^A

お知らせ。

今日は、最終出勤日でした!
イヤイヤでしたが、気付くと
あっと言う間でしたね~
申し訳ない事に
お餞別までいただいてしまいました。




ちなみに私は
こちらをせっせと焼いてお渡ししました!

少し小さめにしたので
ちょっと焼き過ぎた感があるケド
ま、いっか~ってことで気にしない。←気にしろよ。


せっせとと詰め詰め。


さてさて
お知らせの本題です。

突然ですがワタクシ
諸々の事情につき、引っ越しを致します。
当分は実家(同市内)の予定なのですが・・・
予定は未定の見切り発車なところもあり
今までみたいに好きなことが出来るのか
全く分からない状態です。

なので、今でも開店休業なブログで
大変、申し訳ないのですが
しばらくお休みさせていただきたいと思います。
(もうすぐ、5月に神レッスンがあるので
その様子は書けるかな?)

一度、落ち着くまで
いつまでとは言えませんが
お休みさせていただきます。
どうぞご了承くださいませm(_ _)m

もちろん、体は元気ですので
皆さんのブログや別館などに
遊びに伺うことはありますので
お相手よろしくお願いします♡

でも好き勝手に出来そうなら
シレ~っと続けているかもしれません。
そん時は怒んないでね(;^_^A

あと少し。

ふぅ~( ´Д`)y━・~~ ←吸ったこと無いケド。
いろんなカウントダウンが始まっております!
改めて、もありつつ
とりあえずは、明後日だー!

さて細々と頑張っていましたが
新レーズン酵母がご臨終なさいました。
いえ、酸っぱくも
カビも全く生えていなかったんですよ。
むしろフツフツしてたりして
元気そうだったんですってば!

でも生地になると静か。

何回か試し焼きしたり
ホップ種をチョロリと入れて
種継ぎ風な事も試してみたけどダメ。
コレは1からやり直しだわ。

反対にホップ種が元気?



開きはイマイチだけど


瑞々しいクラム♪

5ー山にしても。




許容範囲な上がり時間で焼けました♪
・・・ただ、焼成温度がアカンかったみたいで
ミミが厚いような、固いような(>_<)

リベンジ込みで
1から頑張りますil||li (つω-`*)il||li

プロフィール

小亮(こあき)

Author:小亮(こあき)
大阪の片田舎から 日々のことを。

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